Service-Information

AnwendungenKäsereitechnik

alpma
-der Weichkäse Experte
Komplettanlage
Weichkäse
Production line
 
ApplikationBruchbereitung

Koagulator

Kontinuierliche und gleichmäßge Bruchbereitung für höchstmögliche Ausbeute und Qualität

 
ApplikationBruchbereitung

Bassine-System

Vollautomatische Bruchbereitung im Kleinwannen-Verfahren mit flexiblen Technologien

 
ApplikationPortionierung

Abfülleinrichtung AFE

Abfülleinrichtung mit integrierter Vorentmolkung zum halb- oder vollautomatischen Einstreichen von Bruch in Blockformen mit variablen Formaten

 
ApplikationPortionierung

Portionierung ARP/ABP

Vollautomatische Abfüllung mit integrierter Vorentmolkung zur kompakten und gewichtsgenauen Dosierung von Weichkäsebruch in Blockformen

 
ApplikationPortionierung

Portionierung MR

Vollautomatische Hochleistungs-Trommel-Portionierung mit integrierter Vorentmolkung zur gewichtsgenauen Portionierung von Weichkäse-Bruch

 
ApplikationMechanisierung

Automatisierungssysteme

Vollautomatische Mechanisierungslinien zum Blockformen Stapeln, Transport, Klimatisieren, Umsetzen und Stapel-Wenden, Entstapeln von Produktionsmaterials während der Abtropfung und Säuerung

 
ApplikationMechanisierung

Entformungssysteme

Halb- oder Vollautomatisierte Linie zur Entnahme der Käse aus den Blockformen mittels Vakuum

 
ApplikationMechanisierung

Trockensalzmaschine

Kontinuierliches ein- oder beidseitiges Trockensalzen von Käse

 
ApplikationMechanisierung

Salzbadanlagen

Salzbadanlagen zum Salzen in Blockform- oder Hordenstapeln sowie Regalsystemen mit manueller oder vollautomatischer Beschickung und Entnahme

 
ApplikationMechanisierung

Stapel- Entstapelsysteme

Einheiten zum Stapeln, Entstapeln und Umsetzen von Produktionsmaterial

 
ApplikationProduktionsmaterial

Formenmaterial

Blockformen: ausgelegt zum optimalen Entmolken, Säuern und Klimatisieren während der Abtropfphase. Käsehorden: ausgelegt zum optimalen Reifen der Käse, inklusive Oberflächen (Weißschimmel, Rotschmiere usw.)

 
ApplikationReinigung

Formenreinigung

Kontinuierliche Durchlaufreinigung der Käseformen (ein- oder mehrphasig)